Rybí jídlaRyba, vynikající potravina, kterou lze připravit na tisíce způsobů. Mnoho obyvatel planety si může rybu dopřávat každý den. V našich zeměpisných šířkách to není zvykem, i přesto bychom měli ryby zařadit do našeho jídelníčku co nejčastěji. Rybu můžeme péct, dusit, smažit či grilovat. Ryby najdeme snad ve všech národních kuchyních. Kombinovat je můžeme s bezpočtem surovin. A bezesporu velkou výhodou je úžasná rychlost přípravy.
Nebuďme konzervativní
Ryba je jedna ze surovin, se kterou se dá opravdu kouzlit. Můžeme zkoušet nové kombinace, chutě. Ryba je velmi zdravým základem naší stravy. Hodí se k ní snad jakákoli bylinka. Přidat můžeme například saturejku, estragon, rozmarýn či tymián. Jistotou je vždy kmín či česnek. Rybu lze podávat nejen s bramborem, jak jsme asi zvyklí, ale také například s těstovinami, rýží, kuskusem či bulgurem. U nás nejsou tyto kombinace tolik obvyklé, přesto ve světě patří k lahůdkám tamních kuchařů.
Exotika v české kuchyni
V hypermarketech se setkáváme s mnoha druhy ryb pocházejících ze vzdálených koutů moří. Nemusíme mít ale vůbec strach, že bychom takovou rybu nezvládli připravit. Jistým postupem pro prakticky jakékoli rybí maso je dušení na troše másla. Rybu dosolíme, můžeme přidat bylinky či koření dle chuti.
Mořské duo
Ryby se skvěle doplňují s mušlemi i dalšími mořskými plody. Stačí ryby nakouskovat, přidat mušle a podusit na másle. Osolit, opepřit, přidat mletý sušený česnek. Můžeme přilít bílé víno. Když je vše měkké, ale ještě stále pevné, servírujeme s těstovinami či zeleninou. Nic nezkazí na drobné kousky nakrájené rajče zamíchané do těstovin.
Na party i k televizi
Všichni známe ty momenty, kdy bychom rádi „něco na zub“. Ať už připravujeme velkou party či se pouze chystáme na příjemný večer u nového filmu, vždy se hodí něco rychlého, ale se šmrncem. Naším řešením mohu být například smažené rybí kousky. Využít můžeme jakoukoli rybu, kterou nakrájíme na menší kousky. Rybu osolíme a obalíme v mouce ochucené a obarvené kořením. Skvělou variantou je například sezam s mletou paprikou. Pro křupavější zážitek můžeme rybu obalit v mouce, vejci a nadrcených kukuřičných lupínkách s kořením. Obalenou rybu osmažíme a servírujeme. Pokud máme rádi tuňáka, vyplatí se nám mít vždy v zásobě nějakou tu konzervu. Kdykoli ho můžeme dát do zeleninových či jednoduchých bramborových salátů. Hodí se také na rychlé a jednoduché chlebíčky. Nakrájíme bagety, můžeme je dát ještě do trouby trochu opéct, na ně naskládáme tuňáka, nakrájené vejce a rajče.